Restauracja Villa Rossa

Restauracja & Club Villa Rossa, od niedawna najmłodsza w Piotrowicach, wcześniej otwarta to restauracja Wena. Znajduję się na przeciwko cmentarza w Piotrowicach. Na temat lokalu w chwili obecnej nic więcej w stanie nie jestem powiedzieć, jeszcze tam nie byłem. Menu pochodzi ze strony Restauracji Villa Rossa. Poniżej prezentuję zdjęcie restauracji Villa Rossa zrobione przed wejściem. W porze obiadowej widać spory ruch, samochody na parkingu, niektóre z wyższej półki. Na sieci była ciekawa recenzja z pobytu w Villa Rossa i masę komentarzy, tych pozytywnych i tych negatywnych. Jednak z niewiadomych mi powodów została usunięta ze strony Na Widelcu.

Menu: Pierwsze Dania w Villa Rossa

• Carpaccio z kałamarnicy z limonkowym winegretem
• Carpaccio z marynowanej piersi kaczki podane z sałatką z patisonai sosem balsamiczno-miodowym
• Sałatka z roszponką grzankami pieprzowymi, karmelizowanymi cebulkami i puszystym pasztetem z wątróbek króliczych
• Marynowana polędwica wołowa z teriną z czerwonego wina i kęskami sera kozieg
• Patelnia grilowanych warzyw z serem w panierce z parmezanu
• Tatar z łososia bałtyckiego marynowanego w młodych buraczkach na chrupiącej sałatce z sosem szczypiorkowym
• Chrupiące krewetki w płatkach ciasta na warzywnym spagetti
• Ozorek cielęcy przekładany chrupiącymi placuszkami z młodych ziemniaków w sosie kaparowym
• Kompozycja sałat z marynowanymi żołądkami gęsimi
• Małże z grilla z ratatouille zapieczonym w muszlach w cytrynowym sosie curry
• Soczysta cielęcina na sałacie radichio z sosem tunczykowym i chrupiącą grzanką pieprzową
• Wątróbka cielęca na złotej tarcie z kukurydzy i pieczoną cebulką szalotkową

Zupy w restauracji:

• Krem szpinakowy z kluseczkami z sandacza i szynką parmeńską
• Aromatyczny bulion z kaczki z kołdunami
• Żurek śląski w chlebie z parzoną kiełbasą i wędzonymi plasterkami boczku
• Zupa grzybowa z suszonych borowików wraz z maślanymi grzankami
• Barszcz czerwony z kołdunami lub krokietem

Drugie dania, specjały Villa Rossa:

• Łosoś w cieście francuskim na kwaśnej kapuście i drobnych warzywach w sosie z białego wina
• Giczki jagnięce na szpinaku ze śmietaną i czosnkiem w sosie z gorczycy z kopytkami
• Pieczony królik podany na kaszy ze smażonymi boczniakami, brukselką i aromatycznym ragout z selera
• Polędwica wołowa ze strudlem ziemniaczanym i brokułami w sosie grzybowym
• Płatki polędwicy wołowej na gorącej sałatce grzybowej z cukinią i listkami marchewki z młodymi ziemniaczkami smażonymi na sklarowanym masełku
• Fileciki z udźca z sarny na paszteciku z ziemniaków i młodych buraczków z puree z selera z oprószana marchewką w sosie z brusznicy
• Rolada śląska na listkach czerwonej kapusty z kluskami
• Udka z kaczki w sosie z owoców dojrzałej gruszy na pęczaku i wstążkach marchewki
• Sandacz duszony w aromatycznym bulionie z warzyw podany na kolorowym bukiecie warzyw i puszystym puree z ziemniaków
• Filet z kaczki marynowany w białym pieprzu i miodzie spadziowym na krążkach cebuli  w cieście oraz smażonej cukini w sosie z octu

Dania z patelni:

• Soczyste kawałki indyka na placuszkach ziemniaczanych z borowikami i szynką ze smażonymi pomidorami na sosie szałwiowym
• Filety z sarny w sosie żurawinowym na sałatce z pieprznika jadalnego i cukini z pieczonymi ziemniakami pełnymi boczku i cebuli
• Udko z królika duszone w śmietanie i świeżych grzybach na chrupiących plackach ziemniaczanych i szpinaku
• Pieczona golonka wieprzowa w aromatach z gorczycy na kapuście zasmażanej
• Żeberka pieczone na paluszkach ze słodkiej kukurydzy i młodą kapustą z kminkiem
• Ryba pieczona w soli z warzywami i ziemniaczkami na sosie z bazylii Chrupiące pierogi z farszem z młodych ziemniaczków na plasterkach boczku i cebuli z pianką z kwaśnej śmietany i szczypiorku
• Duże kawałki ragout wołowego z plackami ziemniaczanymi i ciepłą sałatką z czerwonej kapusty i boczku
• Wybór soczystych mięs z grilla w połączeniu z zapiekanymi warzywamii gorącą salsą

Makaraony i risotta:

• Papardele w sosie borowikowym z ptatkami parmezanu
• Parpadele z ragout z królika
• Tagliatele z suszonymi pomidorami i szpinakiem
• Spaghetti Aglio e olio
• Spaghetti z sosem z orzechów włoskich i serka ncotta
• Risotto prima vera z kęskami pieczonej kaczki
• Szafranowiec Gniochi z sosem gorgonzola
• Gniochi czosnkowe na kremowym sosie szpinakowym z płatkami sera grana padano

Pizza:

• Pizza alla napolitana
• Pizza pugliese - cebulowa pizza z Apulii (z drobno posiekaną cebulą, oregano, tarty serek pecorino i oliwa)
• Pizza calabrese - pizza kalabryjska (z pomidorami , tuńczykiem, sardelami, oliwkami, kaparami)
• Pizza alla vognole - pizza z omułkami (pomidorami, oregano, matze (omułki) natką pietruszki i czosnkiem)
• Pizza alla Romana - pizza rzymska (z pomidorami, mozarelą, oregano i sardelami)
• Pizza spinaci - pizza ze szpinakiem (świeży szpinak i duża ilość czosnku)
• Pizza al prosciutto - pizza z szynką (z pomidorami, szynką parmenską i mozarelląPizza eon funghi  pizza z pieczarkami (z pomidorami, mozarelą, pieczrkami, czosnkiem i natką pietruszki)
• Pizza quattro stagioni - pizza cztery pory roku (pomidory, mozarellą, pieczarki, szynka, karczochy, oliwki)
• Pizza alla siciliana - pizza sycylijska (z pomidorami, mozarellą, duszony w oliwie żóttej, czerwonej, zielonej papryki, plasterkami salami i pieczarek)
• Pizza margherita (z pomidorami, mozarellą i bazylią)

Desery:

• Chłodny mus limonkowy w migdałowej niespodziance na sosie truskawkowym
• Tort Czarny Las z aromatycznymi wisienkami w sosie cherry
• Puchar lodowy z orzechami i bitą śmietaną z sosem czekoladowy
• Gorący suflet czekoladowy na grilowanej pomarańczy z sosem z białej czekolady i lodami jabłkowo-miętowymi
• Migdałowy koszyczek pełen lodów w aromatach wanilii na gorącym sosie malinowym
• Trójkąty pysznej tarty z ricotty i wiórków czekolady na sosie